【三和】當你嗦粉時(shí)，你在嗦些什么？

作為一個(gè)南方人，江西米粉機的小編可以很負責的告訴大家，北面南粉確確實(shí)實(shí)沒(méi)錯，大家都知道江西素有“米粉之鄉”的美稱(chēng)，我們幾乎一天的生活都是從米粉開(kāi)始的中國有三大米粉：湖南米粉、廣西米粉和江西米粉我們江西的米粉既好吃、品類(lèi)又豐富通常情況下，我們嗦的米粉是線(xiàn)狀米粉，原料為大米，經(jīng)過(guò)除雜、浸泡、研磨、攪拌、蒸煮、壓條等一系列工序，最后制成絲狀或者條狀的大米制品。

在南昌，早餐就是拌粉配瓦罐湯，上饒經(jīng)典的鉛山燙粉和炒粉，都牽動(dòng)這、著(zhù)異鄉人的心，但是說(shuō)到米粉，江西米粉機的小編還是知道種類(lèi)蠻多的，要是細說(shuō)，根據加工程序和地域的不同，線(xiàn)狀米粉還包括河粉和米線(xiàn)。河粉是將大米洗凈、磨粉、調成糊狀，冷卻后再將其切割成條狀。米線(xiàn)則是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸煮、擠壓、煮制等工序做成線(xiàn)狀，除此之外，還有類(lèi)似芝麻糊稠狀的粉狀米粉，在此就不贅述了。

江西米粉機的小編知道中國有三大米粉，分別在桂林、湖南和江西，但是如果米粉界要按資排輩，店面開(kāi)遍大江南北的桂林米粉應當算米粉界當之無(wú)愧的前輩，對此湖南米粉、江西米粉一直耿耿于懷。一碗完美米粉的四要素說(shuō)一千道一萬(wàn)，一碗完美的粉離不開(kāi)四個(gè)要素：粉、湯、碼、調料。湯底絕對是一碗粉的靈魂，在四川南充，人們甚至習慣把吃粉叫做「喝碗粉」，足以見(jiàn)得一碗粉湯的重要性！